KABAB DAGING

Bahan-bahan:

500 g daging cincang
300 g bawang besar (dicincang)
2 ulas bawang putih (ditumbuk)
2 biji telur (dipukul ringan dan dibahagi 2)
1 kotak instant mashed potatoes
500 ml minyak jagung
150 ml air suam
Garam secukup rasa
Serbuk perasa secukup rasa

Bahan-bahan rempah:

1 sudu kecil serbuk lada putih
1 sudu sederhana serbuk ketumbar
1 sudu sederhana serbuk jintan putih

Cara:

Daging cincang dibersihkan dicampur dengan 150 ml air suam hingga lembut. Campurkan dengan daging cincang, bahan-bahan rempah, bawang, telur, garam dan serbuk perasa. Kemudian gaul rata-rata dan kepal bulat-bulat.
Panaskan minyak. Celupkan bebola daging pada telur dan goreng hingga kuning, barulah diangkat dan dihidangkan.

Dipetik dari : BUKU SELERA SRIKANDI BRUNEI (MS:62) oleh Hajah Sharifah Maimunah Syed Mohammad)