IKAN PANGGANG TAWAR AIR ASAM

Bahan-Bahan:

3 ekor ikan selar atau kembung
Sedikit garam
Sedikit kunyit

Bahan Air ASam:

2 cm belacan
2sudu besar asam jawa
5 tangkai cili merah (hiris)
5 tangkai cili api (hiris)
3 ulas bawang merah (hiris)
1/2 cawan air
1/2 sudu kecil gula
Garam

Cara Menyediakan:

1. Bersihkan ikan. Kemudian gaulkan dengan garam dan kunyit.

2. Kemudiannya bakar sehingga masak.

3. Untuk air asam, ramaskan belacan dengan air. Tapiskan. Kemudian gaulkan dengan cili merah, cili api dan bawang merah.

4. Masukkan jus limau, gula dan garam secukupnya. Hidangkan dengan ikan bakar tadi.

Dipetik dari: Majalah Saji Mei 2008 (ms:21)