DAGING BUMBU ROJAK

Bahan-bahan:

300 g daging (dihiris nipis dan sederhana besar)
1 biji kelapa (diambil 450 ml santan)
1 batang serai (dititik)
1 sudu sederhana belacan
Sedikit air asam jawa
1 sudu sederhana lada merah kisar
Minyak secukup rasa

Bahan-baha giling:

4 biji buah keras
5 biji bawang merah
3 ulas bawang putih
3 cm lengkuas

Cara:

Daging dibersihkan dan dituskan.
Bahan-bahan giling ditumis bersama lada dan serai. Apabila wangi barulah masukkan daging, tumis sebentar sambil dibalik-balik. Masukkan santan, masak hingga mendidih. Masukkan air asam, belacan dan garam. Apabila daging sudah empuk dan kuatnya berminyak barulah diangkat.

Dipetik dari : BUKU SELERA SRIKANDI BRUNEI (MS:39) oleh Hajah Sharifah Maimunah Syed Mohammad)