IKAN GORENG KENTANG

Bahan-bahan:

400 g isi ikan merah
4 biji ubi kentang (dipotong panjang)
400 g mayonis
100 g tepung roti
100 g lobak merah (dimayang)
100 g kubis (dimayang halus)
3 sudu sederhana sos cili
1 sudu kecil lada putih
1 biji telur (dipukul ringan)
1 sudu sederhana gula
300 ml minyak jagung
Garam secukup rasa
Serbuk perasa secukup rasa

Cara:

Ikan dipotong bulat dan nipis. Kemudian dibersihkan dan dituskan. Gaul dengan garam, lada putih dan serbuk perasa. Celupkan pada telur dan uli dengan tepung roti.
Panaskan kuali dan goreng ikan tadi hingga garing, angkat dan tuskan.
Goreng ubi kentang hingga kuning dan tuskan.
Campurkan lobak merah dan kubis bersama mayonis, gula dan sos cili serta gaul rata-rata.
Kemudian barulah dihidangkan bersama ikan dan kentang goreng.

Dipetik dari : BUKU SELERA SRIKANDI BRUNEI (MS:46) oleh Hajah Sharifah Maimunah Syed Mohammad)