AYAM PANGGANG BAIDURI

Bahan-bahan:

1 ekor ayam (dipotong sesuka hati)

Bahan-bahan hias:

1 sudu kecil jintan putih
1 sudu kecil jintan manis
2 cm kunyit
2 cm halia
1 ½ sudu kecil garam

Bahan-bahan hias:

3 biji limau kapas (dibelah 4)
2 biji timun (dibuang kulit dan dipotong nipis)
3 biji buah tomato (dipotong selebar 1 cm)
10 biji lada hijau (dihiris)
3 biji bawang besa (dihiris melintang)
1 ikat daun salad)

Cara:

Ayam dibersihkan dan dituskan.
Kemudian gaul dengan bahan-bahan giling dan perap kira-kira 10 minit. Kemudian bakar atau panggang hingga masak.
Letakkan ayam dalam pinggan yang telah dilapis dengan daun salad dan hias sesuka hati.

Dipetik dari : BUKU SELERA SRIKANDI BRUNEI (MS:20) oleh Hajah Sharifah Maimunah Syed Mohammad)