AYAM PANGGANG BERKARI

Bahan-Bahan A:

1 ekora ayam - bersihkan
3 sudu besar serbuk kari
3 sudu kecil garam
1 batang kulit kayu manis
2 kuntum bunga lawang
1 batang serai - tumbuk
1 sudu besar serbuk pati ayam

Bahan B:

600 ml air
100 ml air gula likat
150 gm cuka merah

Cara menyediakan:

1. Perapkan semua bahan A ke dalam perut ayam.

2. Masak air dan siramkan ke atas ayam.

3. Rebuskan semua bahan B dan siramkan air panas juga ke atas ayam.

4. Gantungkan ayam pada udara kering selama 2 jam.

5. Setelah itu, panggang pada suhu 175 c selama 35 minit.


Dipetik dari : Majalah Saji Mei 2008 (ms:77)

4