AYAM KICAP SOS TIRAM

Bahan-Bahan:

1/2 ekor ayam
1 sudu besar sos tiram
2 sudu besar kicap
1 sudu kecil serbuk lada putih
1 labu bawang (hiris)
5 ulas bawang putih (hiris)
5 cm halia (hiris)
Bunga lawang
Kulit kayu manis
3 sudu besar air asam jawa
1 sudu besar sos cili/tomato

Cara Menyediakannya:

1. Tumis bawang, halia, bunga lawang dan kulit kayu manis hingga layu dan naik bau.

2. Masukkan ayam, kicap, sos, lada sulah dan air asam jawa.

3. Gaul rata dan biarkan ayam kecut. Tuangkan setengah cawan air dan bubuhkan garam dan gula. Tutup periuk dan biarkan masak.


Dipetik dari : Majalah Saji Januari 2008 (ms:71)