AYAM JAMBAL

Bahan-Bahan:

1 ekor ayam
50 gm bawang merah
20 gm bawang putih
15 tangkai cili merah
6 cm kencur
12 cm kunyit hidup
30 gm ketumbar
10 biji buah keras
30 gm petis udang
Secubit serbuk lada hitam
2 hiris buah pala
6 kuntum bunga engkih
10 ml minyak sayuran

Cara Menyediakan:

1. Bersihkan ayam dan toskan.

2. Kisar semua bahan dan perapkan bersama ayam selama 2 jam.

3. Bakar pada suhu 160 c selama 35 minit.

Dipetik dari : Majalah Saji Mei 2008 (ms:77)